Category Archives: Kence

Mennyei tonhalkrém

Mikor az ember napkozben ki sem látszik a munkából, de muszáj valamit ebédelni, akkor tökéletes választás ez a mennyei tonhalkrém: egy kis doboz Rio mare 3 evőkanál majonéz 2 evőkanál ketchup egy kis méretű salotta hagyma apróra vágva (ez nem

Mennyei tonhalkrém

Mikor az ember napkozben ki sem látszik a munkából, de muszáj valamit ebédelni, akkor tökéletes választás ez a mennyei tonhalkrém: egy kis doboz Rio mare 3 evőkanál majonéz 2 evőkanál ketchup egy kis méretű salotta hagyma apróra vágva (ez nem

Baba Ganoush

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 1/4 bögre tahini 3 gerezd zúzott fokhagyma 1/4 bögre citromlé 1 csipet őrölt kömény só, ízlés szerint 1 tk olívaolaj 1 ek finomra vágott petrezselyem 1/4 bögre fekete olívabogyó Elkészítés: A padlizsán héjját égessük meg láng felett. Ezután a

Baba Ganoush

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 1/4 bögre tahini 3 gerezd zúzott fokhagyma 1/4 bögre citromlé 1 csipet őrölt kömény só, ízlés szerint 1 tk olívaolaj 1 ek finomra vágott petrezselyem 1/4 bögre fekete olívabogyó Elkészítés: A padlizsán héjját égessük meg láng felett. Ezután a

Tapenade (olívabogyó-pástétom)

Hozzávalók: 20 dkg magozott olívabogyó 10 szardellafilé (más recept szerint 2) 2 ek kapribogyó 2 ek olívaolaj feketebors Esetleg: 3 gerezd fokhagyma 1 ek citromlé Elkészítés: Az alaposan leöblített olívabogyót, a szardellafilét és a lecsepegtetett kapribogyót összemixeljük robotgéppel, majd kevés

Tapenade (olívabogyó-pástétom)

Hozzávalók: 20 dkg magozott olívabogyó 10 szardellafilé (más recept szerint 2) 2 ek kapribogyó 2 ek olívaolaj feketebors Esetleg: 3 gerezd fokhagyma 1 ek citromlé Elkészítés: Az alaposan leöblített olívabogyót, a szardellafilét és a lecsepegtetett kapribogyót összemixeljük robotgéppel, majd kevés

Zakuszka

Hozzávalók:  2 kg padlizsán 2 kg piros húsú paprika (pritamin vagy kápia) 4 fej vöröshagyma 2 dl napraforgóolaj 1/2 l friss paradicsomlé vagy 2 dl sürített paradicsom 2 nagyobb szem paradicsom 2 babérlevél 1 ek szemes feketebors 1-2 tk só

Zakuszka

Hozzávalók:  2 kg padlizsán 2 kg piros húsú paprika (pritamin vagy kápia) 4 fej vöröshagyma 2 dl napraforgóolaj 1/2 l friss paradicsomlé vagy 2 dl sürített paradicsom 2 nagyobb szem paradicsom 2 babérlevél 1 ek szemes feketebors 1-2 tk só

Bazsalikomos paradicsomlekvár | Kaldeneker Lekvárosház

Hozzávalók: 2 kg érett paradicsom (a legjobb a Lucullus fajta – kevés maggal, kevés lével, húsosabb) 1 tk só 10-15 dkg cukor fél citrom leve 3 teáskanál pektin 3-4 szál bazsalikom A paradicsomokat forrásban lévő vízbe mártjuk egy percre, kivesszük,

Bazsalikomos paradicsomlekvár | Kaldeneker Lekvárosház

Hozzávalók: 2 kg érett paradicsom (a legjobb a Lucullus fajta – kevés maggal, kevés lével, húsosabb) 1 tk só 10-15 dkg cukor fél citrom leve 3 teáskanál pektin 3-4 szál bazsalikom A paradicsomokat forrásban lévő vízbe mártjuk egy percre, kivesszük,

Korianderpesztó egressel pisztráng mellé

Hozzávalók: 2 csokor friss koriander 1 gerezd fokhagyma 10 dkg egres 1 csipet só Elkészítés: Az alapanyagokat egy vágódeszkán késsel együtt összeaprítom, halhoz tálalom. Forrás: TáfelSpicc

Korianderpesztó egressel pisztráng mellé

Hozzávalók: 2 csokor friss koriander 1 gerezd fokhagyma 10 dkg egres 1 csipet só Elkészítés: Az alapanyagokat egy vágódeszkán késsel együtt összeaprítom, halhoz tálalom. Forrás: TáfelSpicc

Guacamole

Hozzávalók: 3 Haas avokádó 1 lime kifacsart leve 1/2 tk só 1/2 tk őrölt kömény 1/2 tk cayenne 1/2 közepes hagyma, kockára vágva 1/2 jalapeno paprika, kockára vágva 2 paradicsom, kimagozva, felkockázva 1 ek aprított korianderlevél (celantro) 1 gerezd zúzott fokhagyma Helyezzük a felkockázott avokádót egy nagy tálba

Guacamole

Hozzávalók: 3 Haas avokádó 1 lime kifacsart leve 1/2 tk só 1/2 tk őrölt kömény 1/2 tk cayenne 1/2 közepes hagyma, kockára vágva 1/2 jalapeno paprika, kockára vágva 2 paradicsom, kimagozva, felkockázva 1 ek aprított korianderlevél (celantro) 1 gerezd zúzott fokhagyma Helyezzük a felkockázott avokádót egy nagy tálba