Zserbó

hazi-dios-zserb-600g-2029-p

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg zsír
  • 6 dkg cukor
  • 1-1/2 dkg élesztő (vagy 1 cs. szárított)
  • 3 kanál tejföl
  • 2 tojás sárgája
  • csipet só
  • tej
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna

Töltelék:

  • 30 dkg darált dió
  • 15 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • barackíz (én barack jamot használok, mert szeretem, ha darabosabb benne,így érzem a barack ízét, is)
  • tetejére : csokimáz, vagy torta bevonó

Elkészítés:

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a 6 dkg cukrot, a tejföllel eldörzsölt élesztőt, csipet sót és 2 tojás sárgáját. Könnyen gyúrható tésztává dolgozzuk ki és fél órán keresztül pihentetjük. Négy cipót formázunk a tésztából, majd mindegyiket kinyújtjuk kisebb tepsi nagyságúra és megtöltjük a következő töltelékkel:

Töltelék: A darált diót, a cukrot és vaníliás cukrot összekeverjük és három részre osztjuk. A kikent, lisztezett tepsibe helyezzük az első kinyújtott tésztalapot, megkenjük lekvárral, majd meghintjük a cukros dióval, és befedjük a következő lappal. Így rétegezzük, végül a 4. tésztalappal befedjük. Villával megszurkálhatjuk a tetejét, és kis lángon sütjük (kb.40 perc). Ha kihűlt, tetejét bevonjuk a tortabevonóval, vagy mázzal.

Hideg csokimáz:

  • 20 dkg porcukor
  • 3,5 evőkanál forró víz
  • 3 evőkanál kakaópor
  • diónyi nagyságú vaj

A hozzávalókat simára keverjük, és bevonjuk vele a süteményünket, amint a forró sütőből kivesszük, elkenjük és rögtön ráolvad.

Főtt csokimáz:

  • 3,5 evőkanál víz
  • 20 dkg porcukor
  • 3 evőkanál kakaópor

Jól kikeverjük és felfőzzük. A legvégén fagyos vajjal addig keverjük, amíg a vaj el nem olvad benne. Úgy praktikus a csokimázat a tetejére önteni, hogy közére hosszában ráöntöm és a tepsit jobbra, megbillentem, hogy átfolyjon teljesen rajta a máz, majd balra megbillentem, hogy balra is átfolyjon a máz és így szépen egyenletesen eloszlik rajta, nem kell kenegetni. Ezt csak a főtt csokimáz esetében alkalmazom.

Forrás: Facebook

About usedari

Wardrobologist

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: