Monthly Archives: június 2014

Rebarbara – Cseresznye lekvár

5 db 2.5 dl-es lekváros üveghez 1.13 kg (2 1/2 lbs) kimagozott cseresznye 1/4 kg (1 1/2 bögre) feldarabolt rebarbara 45 dkg cukor 2 ek citromlé 1/2 tk vaj 1/2 rúd vanília Tegyünk egy tányért a teszteléshez a fagyasztóba. Keverjük össze

Rebarbara – Cseresznye lekvár

5 db 2.5 dl-es lekváros üveghez 1.13 kg (2 1/2 lbs) kimagozott cseresznye 1/4 kg (1 1/2 bögre) feldarabolt rebarbara 45 dkg cukor 2 ek citromlé 1/2 tk vaj 1/2 rúd vanília Tegyünk egy tányért a teszteléshez a fagyasztóba. Keverjük össze

Rebarbara újratöltve

Amikor már éppen szomorúan kezdtem tudomásul venni, hogy a frissen felfedezett rebarbara szezonja már az idén lecsengett, akkor a nővérem beállított két hatalmas csomag piros szárú rebarbarával. Mindez persze arra a hétvégére esett, mikor éppen megérett a meggy és a

Rebarbara újratöltve

Amikor már éppen szomorúan kezdtem tudomásul venni, hogy a frissen felfedezett rebarbara szezonja már az idén lecsengett, akkor a nővérem beállított két hatalmas csomag piros szárú rebarbarával. Mindez persze arra a hétvégére esett, mikor éppen megérett a meggy és a

Rebarbara zselé

Hozzávalók: 1/2 kg darabokra vágott rebarbara 1 3/4 bögre víz 3 1/4 bögre cukor 1/3 bögre fehér borecet 3 ek apróra vágott friss rozmaring levél Két 1/4-unciás levél zselatin Elkészítés: Vágja fel a rebarbarát ujjnyi darabokra (3 bögre). Egy 4

Rebarbara zselé

Hozzávalók: 1/2 kg darabokra vágott rebarbara 1 3/4 bögre víz 3 1/4 bögre cukor 1/3 bögre fehér borecet 3 ek apróra vágott friss rozmaring levél Két 1/4-unciás levél zselatin Elkészítés: Vágja fel a rebarbarát ujjnyi darabokra (3 bögre). Egy 4

Móra Ferencné – a főzőkanálon lovagló boszorkány

Laura kedvenc mesekönyve egy ősrégi mesegyűjtemény Móra Ferenctól. Kicsit utánaolvasva kiderült, hogy a felesége – Walleshausen Ilona – remek szakácsnő volt, és 1928-ban megjelent szakácskönyve egy klasszikus.   Online olvasható: ITT és ITT Rövid cikk a szerzőről a Magyar Konyhán.

Móra Ferencné – a főzőkanálon lovagló boszorkány

Laura kedvenc mesekönyve egy ősrégi mesegyűjtemény Móra Ferenctól. Kicsit utánaolvasva kiderült, hogy a felesége – Walleshausen Ilona – remek szakácsnő volt, és 1928-ban megjelent szakácskönyve egy klasszikus.   Online olvasható: ITT és ITT Rövid cikk a szerzőről a Magyar Konyhán.

Meggyes vagy cseresznyés pite

Hozzávalók: Tészta: 2 1/2 bögre liszt 1 ek cukor 3/4 tk só 1 bögre(2 rúd) hideg vaj, apró kockára vágva 5 ek jeges víz Töltelék: 1 bögre + 1 ek cukor 3 ek kukoricakeményítő 1/4 tk só 5 bögre kimagozott meggy

Meggyes vagy cseresznyés pite

Hozzávalók: Tészta: 2 1/2 bögre liszt 1 ek cukor 3/4 tk só 1 bögre(2 rúd) hideg vaj, apró kockára vágva 5 ek jeges víz Töltelék: 1 bögre + 1 ek cukor 3 ek kukoricakeményítő 1/4 tk só 5 bögre kimagozott meggy

Korianderpesztó egressel pisztráng mellé

Hozzávalók: 2 csokor friss koriander 1 gerezd fokhagyma 10 dkg egres 1 csipet só Elkészítés: Az alapanyagokat egy vágódeszkán késsel együtt összeaprítom, halhoz tálalom. Forrás: TáfelSpicc

Korianderpesztó egressel pisztráng mellé

Hozzávalók: 2 csokor friss koriander 1 gerezd fokhagyma 10 dkg egres 1 csipet só Elkészítés: Az alapanyagokat egy vágódeszkán késsel együtt összeaprítom, halhoz tálalom. Forrás: TáfelSpicc

Könnyű sütemény egresből

Hozzávalók: 40 dkg egres 2 evőkanál bodzaszörp 10 dkg liszt 8 dkg cukor só 6 tojás ½ liter tejszín Elkészítés: A sütőt kapcsoljuk be 190 fokra (gázsütőnél 5-ös fokozat). Egy sütőtálat (vagy több kisebbet) vajazzunk ki alaposan, szórjuk bele a

Könnyű sütemény egresből

Hozzávalók: 40 dkg egres 2 evőkanál bodzaszörp 10 dkg liszt 8 dkg cukor só 6 tojás ½ liter tejszín Elkészítés: A sütőt kapcsoljuk be 190 fokra (gázsütőnél 5-ös fokozat). Egy sütőtálat (vagy több kisebbet) vajazzunk ki alaposan, szórjuk bele a