Zöldségkrémleves zöldfűszeres túrógombóccal

zoldsegkremleves

 

Hozzávalók 4 személyre: 
• 4 szál zsenge répa (30 dkg)
• 2 zsenge karalábé 
• 3 szál újhagyma 
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 dkg zöldborsó 
• 1 csokor petrezselyem 
• 8 zsályalevél 
• só, fehér bors 
• 4 ek vaj 
• fél dl száraz fehérbor 
• 1 liter zöldségalaplé vagy víz 
• 1 tk római kömény 
• 2,5 dl főzőtejszín 

A gombóchoz:
• 25 dkg túró 
• 3,5 dkg búzadara 
• 1 nagy tojás
• fél csokor snidling

A zöldségeket megtisztítjuk, a répát, karalábét feldaraboljuk, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. 2 evőkanál vajat melegítünk egy serpenyőben, beledobjuk az aprított zöldségeket és a zöldborsót, hozzáadjuk az aprított petrezselyem felét és a zsályát, sózzuk. Felengedjük a fehérborral, amikor elpárolgott az alkohol, felöntjük a zöldségalaplével vagy vízzel, ízesítjük a római köménnyel, majd addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Az egészet összeturmixoljuk, utána megmelegítjük a tejszínnel és a maradék 2 evőkanál vajjal, de már nem forraljuk. Ha kell, sózzuk. A gombóchoz a túrót összekeverjük a búzadarával, a tojással, a vágott snidlinggel, a maradék aprított petrezselyemmel és sóval, végül lobogva forró sós vízben kifőzzük. Miután feljön a víz színére, még 3-4 percig főzzük, aztán leszűrjük. Ezt kínáljuk levesbetétként a krémleveshez.

Forrás: Nők Lapja

 

Advertisements

About usedari

Wardrobologist

2 comments

  1. Tejszín, római kömény, zsálya, fehérbor és túrógombóc nélkül készítettem. Volt itthon egy kevés friss spenót, azt is belefőztem, ettől szép zöld színe lett.

  2. Visszajelzés: Szezonális május | Víg Asztal

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: