Bodzaszörp és citromfűszörp

bodzaszorp

Hozzávalók:

  • 2 liter víz
  • 1 kg cukor (fele nálam nádcukor volt, ettől lett sötétebb)

A bodzaszörphöz:

  • 1 nagy tál bodzavirág, kb 20-25 tányér, a vastag zöld szárról levagdosva
  • 1 kezeletlen héjú citrom, megmosva, felkarikázva, 1 lime, ugyanígy

A citromfüveshez:

  • egy jó nagy csokor citromfű
  • 2 szép ág menta
  • 3 levél zsálya
  • 2 ág levendula

Ha megvannak az alapanyagok, jöhet a szörp. Én a cukorszirupot kettévettem, és innen párhuzamosan haladtam tovább. Nem feleztem, a bodza jóval több lett, mint a citromfű.

1. A hideg cukorszirupba belenyomkodtam a bodzát/fűszernövényeket. Annyi növény kell bele, hogy szinte kitöltse az egész szirupot. A bodzaszörpbe belekarikáztam egy megmosott, kezeletlen héjú (bio) citromot és lime-ot is. Elkevertem, lefedtem, és visszatettem a hűtőbe.

2. A szörpnek már 1 nap ácsorgás után is íze lesz (a bodzának intenzívebb, mint a zöldfűszeresnek), de jó hagyni ázni két napig. Ha türelmesek, akár 3-4 napig is állhat, naponta egyszer keverjék át.

3. Amikor úgy érzik, eleget ázott, jöhet a leszűrés. Nagyon-nagyon sűrű szitán vagy tiszta, mosószert, öblítőt nem látott textilen kell átengedni. Kis mennyiségnél jó a papír teafilter is.

4. Ha nem túl sok készült, azonnali fogyasztásra, készen is van, üvegben mehet a hűtőbe.

5. Ha sokat csináltak, és el fogják tenni, a szűrés után forralják fel, rotyogtassák pár percig (mondjuk 8-10), töltsék steril üvegekbe (steril üveg, steril kupak, steril merőkanál, steril tölcsér), lezárás után állítsák fejre pár percre, aztán jó sok takaró alatt dunsztolják ki.

Forrás: Dívány

About usedari

Wardrobologist

One comment

  1. Visszajelzés: Szezonális május | Víg Asztal

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: