Újhagymás lepények szójás gyömbéres szósszal

Hozzávalók:

lepény
2 bögre liszt
1 bögre forró víz
max. 1/4 bögre pirított szezámmag olaj
1-1,5 bögre vékonyra vágott újhagyma
1/4 bögre növényi olaj

szósz
2 ek szójaszósz
2 ek rizsecet
1 ek apróra vágott újhagyma
1/2 tk reszelt friss gyömbér
1 tk cukor

Helyezd a lisztet a food processorba. Kapcsold be, és csepegtesd bele a forró víz 3/4-ét, majd dolgozd össze 15 másodpercig. Ha a tészta nem áll össze, és ráragad a pengére, kiskanalanként adj hozzá annyi vizet, ameddig össze nem áll a tészta. Helyezd kilisztezett gyúródeszkára és néhanyszor átgyúrva formázz belőle egy kis labdát. Tedd át egy tálba, fedd le egy nedves konyharuhával vagy műanyag fóliával, és hagyd pihenni 30 percig szobahőmérsékleten, vagy akár egy éjszakán át a hűtőben.

Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, újhagymát, gyömbért és cukrot. Tedd félre.

Osszd a tésztát négyfelé és formázz belőle sima labdákat. Egyenként nyújtsd ki 20 cm-es lepénnyé a gyúródeszkán. Kend be a tetejét vékonyan szezámmag olajjal egy ecset segítségével. Csavard föl, mint egy palacsnitát majd készíts belöle egy csigát, a végeit betűrve. Lapítsd ki, majd újra nyújtsd 20 cm-esre.
Kend meg a tetejét ismét szezámmagolajjal, szórd meg a felszeletelt újhagymával, majd ismét csavard fel, majd csigába, lapítsd ki és nyújtsd ki kb. 18 cm-re.
Ismételd meg a másik 3 adaggal.

Forrósíts olajat egy teflon vagy öntöttvas serpenyőben, és helyezd a lepényt a forró olajba. Süsd ki, rázogatva az edényt, amíg az egyik oldala aranybarnára sül (kb. 2 perc) Óvatosan fordítsd át, majd süsd meg a másik felét is, kb 2 perc alatt. Helyezd papírtörlővel bélelt tányérra, sózd meg és vágd 6 szeletre. A szósszal azonnal tálalható.

Forrás: Plate and Pour

Reklámok

About usedari

Wardrobologist

One comment

  1. Visszajelzés: Szezonális Április | Víg Asztal

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: