Daily Archives: 2014/01/03

Póréhagymás-gombás Quiche

Quiche aux Poireaux et Champignons Adapted from Julia Child, Mastering the Art of French Cooking 3 to 4 leeks, white part only, sliced 1/2 cup water Salt 3 tablespoons butter 5 to 6 large white mushrooms, sliced 1 tablespoon port

Póréhagymás-gombás Quiche

Quiche aux Poireaux et Champignons Adapted from Julia Child, Mastering the Art of French Cooking 3 to 4 leeks, white part only, sliced 1/2 cup water Salt 3 tablespoons butter 5 to 6 large white mushrooms, sliced 1 tablespoon port

Spenótos Quiche

Hozzávalók: a tésztához (Pâte brisée): 10 dkg vaj 1 1/2 bögre liszt 1/2 kk só jeges víz a töltelékhez: 2 tojás 1/2 bögre tej 2 hagyma 3 gerezd fokhagyma 45 dkg spenót (mirelite) feta reszelt sajt opcionálisan: gomba, aszalt paradicsom

Spenótos Quiche

Hozzávalók: a tésztához (Pâte brisée): 10 dkg vaj 1 1/2 bögre liszt 1/2 kk só jeges víz a töltelékhez: 2 tojás 1/2 bögre tej 2 hagyma 3 gerezd fokhagyma 45 dkg spenót (mirelite) feta reszelt sajt opcionálisan: gomba, aszalt paradicsom

/ Sós

Balzsamecetes mártás

másfél deci majonéz, egy gerezd összetört fokhagyma 3 EK balzsamecet Elkever, hűtőbe betesz. Húsokhoz. De articsóka mártogatásra is elsőrendű.

/ Sós

Balzsamecetes mártás

másfél deci majonéz, egy gerezd összetört fokhagyma 3 EK balzsamecet Elkever, hűtőbe betesz. Húsokhoz. De articsóka mártogatásra is elsőrendű.

/ Sós

Balzsamecetes csirke

30 dkg csirkéhez: 1 teáskanál olaj es 1 teáskanál vaj keverékében megsütöd a csirkét, sóval, borssal fűszerezve. Vedd le a lángról. A fennmaradó zsiradékban piríts fél fej apróra vágott hagymát pár percig, adj hozzá 4 teáskanál balzsamecetet, forrald 3 percig,

/ Sós

Balzsamecetes csirke

30 dkg csirkéhez: 1 teáskanál olaj es 1 teáskanál vaj keverékében megsütöd a csirkét, sóval, borssal fűszerezve. Vedd le a lángról. A fennmaradó zsiradékban piríts fél fej apróra vágott hagymát pár percig, adj hozzá 4 teáskanál balzsamecetet, forrald 3 percig,

Brokkoli tallér

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg barnarizs 15 dkg fagyasztott brokkoli, felengedve, apróra vágva 1 evőkanál fehér tönkölyliszt vagy 1 evőkanál rizsliszt és ½ evőkanál keményítő 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 csokor petrezselyem finomra vágva 1-2 evőkanál szűz olívaolaj tönköly zsemlemorzsa

Brokkoli tallér

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg barnarizs 15 dkg fagyasztott brokkoli, felengedve, apróra vágva 1 evőkanál fehér tönkölyliszt vagy 1 evőkanál rizsliszt és ½ evőkanál keményítő 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 csokor petrezselyem finomra vágva 1-2 evőkanál szűz olívaolaj tönköly zsemlemorzsa